ほろ苦さが合うのです。

ワラビやタケノコ

糠や灰で炊いたり

ひと晩水で灰汁抜きしたり

そのひと手間が

またいっそう旬やなあと思わせてくれる

季節の食材が

食卓を彩る

こんな春の和食には

ぬるめの～

燗がいい～～～♪