こりゃ便利だわ。

 

甘酒を年中作ってます。

そのまま飲む用というよりは

お料理やパン作りの時にお砂糖の代わりにして使うことが多いです。

でも甘酒って意外と日持ちしないねん・・・

で、冷凍して使うんですが

今まで製氷機で凍らせてたけど

甘酒ってねっとりしてるんで

凍らせても氷のようにぱらっと落ちてくれない。

めちゃくちゃめんどくさい。

しばらく孫たちがきてたとき

離乳食用に買ったっていうこの容器を知って感動。

取り出しやすい！

サイズもいろいろある！

ちょうど大さじ1くらいのサイズのを買ってこれまた便利だわ〜

今のお子ちゃまグッズって昔と違って便利なもんいっぱいある〜

Richell 

甘酒の作り方はよしこさんに教えてもらった炊飯器での作り方です。

米麹　200g

 お米　１合

炊飯器でお粥を炊いて

炊けたら55度くらいまで冷ます。(指入れて7秒くらい入れれるくらい 笑)

冷めたらパラパラとほぐした麹を入れて混ぜる

炊飯器に戻して保温のまま蓋がぴっちり閉まらないように菜箸などを挟んで上から本などの重しをして8時間から12時間おく。(時々混ぜる)

甘みが足りなかったら少し時間長めにしたりして調節して出来上がり。

そのまま豆乳と混ぜて飲んだり

お料理に使ったり

飲む栄養剤とも言われる甘酒。

万能です！！！！

はいさい、沖縄〜

 久しぶりぶりの投稿です 笑

instagramにはボチボチ写真やら載せてるのでよかったら見てやってください。

さて、先週末は沖縄に行ってました。

ヨガの生徒さんで沖縄に移住して南インド料理店を営む優子さんに会いに行くのと

お店に置く器、やちむん焼きを仕入れるために行ってきました。

まずは本部にあるスーリヤ食堂へ。

優子さんのミールスは最高！！！

カレーもサブジもドーサもアッチャールもチャイもぜーーーんぶおいしい。

味はもちろん、お店ののんびり感もほんとに南インドにいるみたい。

バナナの木やスパイスや南国の植物に囲まれてまるで楽園だー

ドーサーーーーー

もちろん手でいただきまっす！

あ〜

ほんまにゆるむ〜〜

沖縄に行ったらぜひ寄ってみてくださいね。

最高のミールス（南インドのカレー定食）です。

駐車場のワンコ、ラッシーもかわいかったなあ

なつかし〜〜〜

我が初の南インドの写真集

また作りたいな

スーリヤ食堂の向かい側のおうち。

ええ感じ〜

豆乳チャイ♪

駐車場のワンコのラッシー

人懐っこくてかわいかったなあ

相変わらず笑顔がやさしい

優子さんに会えて嬉しかったな

そんな初日の沖縄でした。

The world is simple.

毎回ハッとさせられるシュリニーバス先生の授業。

ヨーガの修行で大切なこと。

“シンプルなものをシンプルにしておく“

これが忍耐である。

ほいなーーーー

ほいなほいなー

ほんっとその通りだあ。

世界はいたってシンプルなのに

こじらせているのはいったいどうしてなのだ？？？

単純なことを複雑にしているものはなんだ？

いろんな癖に気づいてどんどんかあるくなって

シンプルなものをシンプルなままにしておこう。

そう、世界はいたってシンプルなんだから。

この世界は。

さてさて

以前書いたヨーガスートラの”・・・賢者にとっては一切が苦”について

も少し深掘りを。

賢者とは？

私とは何か？が見えている人

↓

世界をあるがままに観れる人

↓

それはこの世界すべてが苦であると知っている人

それってどゆこと？

この世界すべてが永遠でないと知っている人

となる。

この、すべてが永遠でないということを少し頭に置いて人生をおくれたなら

目の前の世界がすんっと広がるんだなあ

で、いずれまわりまわって

ブッダのように”この世界は美しい”と転じるのだろうなあ

だからどんな時も頭のすみっこに

この”すべてが永遠でない”ということを住まわせておこう

楽しい時も、辛い時も、この身体も、家族も、

永遠でない。

スキとキライをながめる。

 昨年秋から受けているヨーガ・スートラのオンラインクラス。

これがとっても楽しいのだ。

スートラに出てくる「クリヤヨガ」

これは極めて実践的なヨーガで「二元的なものに左右されないように努力すること」

だって人はこの世界を好きか嫌いか、心地いいか心地悪いか、たったそれだけで生きているから。

せやのにそれに左右されないように生きるってなんと大変なことなんだーーー

毎瞬、毎瞬無数の選択肢の中から好きか嫌いか、居心地がいいかそうでないかで選びとった世界が目の前に広がっている。

その選択をよーーーく観ることによって

いろんな自分がみえてくる。

まずはその選びとった選択はほんとうに居心地がよいのかなあ

とながめてみよう

たぶんそのずっとずうーーーっと先に

二元性に左右されない世界が広がるのだろう

このさい、そこへと向かう道も楽しんじゃおう

そんな努力ならおもしろいやん〜

アイスクリームは好き？

お料理本が好き。

 

本屋さんに行くと

つい買ってしまうお料理の本。

昨日は前から欲しいと思ってた高山なおみさんの本を買っちゃった。

高山なおみさんは六甲に移住されて

その暮らしがなんともステキで。

もう15年以上前に本屋さんでジャケ買いした

「のんびり作るおいしい料理」という本が最初の出会い。

この本は今でもよくお手本にさせてもらっています。

料理本を買うときの私のこだわり

○写真がいいかんじ

○紙質がいいかんじ

この2点

ってことはお料理は二の次じゃんってなる　笑

どこか写真集みたいな扱いにも似てるな

今気づいたけど

お料理ってセンスが大事やから

そのセンスが本ににじみ出てるのが好きなのかな

そんな選び方で選んでるから

もう眺めてるだけで満足してひとつも作ったことないって本ももちろんある。

でもそれで大満足。

この本も眺める専用の料理本。

ため息出るくらい美しいです。

読むタイプの料理本。

暮らしが感じられるお料理やうつわとの関係性がみえていいね。

長尾智子さんや

有本ようこさん

古くから好きな料理家さんですが

寒い季節においしい

ネギの本を今日はご紹介。

これはガッツリ実用書。

ほんまにこの本でなに作ってもおいしい。

しかもとってもシンプルで作りやすい。

ぜーんぶネギが主役の本。

オススメです。

こんなふうにただただながめて楽しむ至福の時間。

食いしんぼうすぎるやろ。

そうそう

おやつのくるみっこ。

これおいしいよ。

今、神戸大丸9階バレンタイン特設会場で買えるよん。

あまーーーーーーい！！！！

報告が遅いか早いかはよくわかりませんが

結婚することになりまして。

お祝いにといただいた土鍋。

長谷園のかまどさん。

ずいぶん前から欲しいなーと思ってたので

ほんっとうれしい！

届いたら「目止め」といって

土鍋の漏れを防ぐためのお粥を炊く。

このお粥が美味しかったので2回も炊いてしまった。

そして昨日初めて炊いてみたごはん。

木下農園のゆかりちゃん夫妻が丹精込めて作ったお米。

炊きたてをほおばったら

なんとお米の甘いこと！

ごはんのお供なんてなんもいらないわ。

お米だけでほっぺた落ちるくらいおいしい。

いやあおいしいいいいいいいい

と叫ぶわ。

おこげもあまい。

お米って最高！

土鍋ってサイコー！