甘酒ピックルス。

赤大根があったんで、ピクルス作ろう〜と思い立ち、きゅうり、トマトなどをピクルスに。

塩麹と共に最近は甘酒も切らすことのできない大事な調味料。

甘酒を作ってお砂糖がわりに煮物なんかに使ってる。

これでカボチャやひじき煮作ったらこれがまった美味しいのよ〜

使いやすいように出来上がった甘酒をミキサーで滑らかにして使用。

豆乳とかで割って飲む分はツブツブが好きなのでそのまんま。

ピクルス作りもお砂糖の代わりに甘酒を入れたので漬け汁が白い。

出来上がりが楽しみ！